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手料理
- 2016/04/24
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苦くない♪ゴーヤチャンプルー♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて、500wで3分レンチンする。一口大に切り、暫く置いてしっかり水切りする。
- 2
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをしっかりと取り除く。
- 3
- ゴーヤを4〜5mm幅に切り、塩で揉み塩水にさらす。10分位経ったらよく水を切っておく。
- 4
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に豚肉と◎の調味料を入れ、よく揉んで下味をつける。
- 5
- 熱したフライパンに半量のごま油を入れ、①の水切りした豆腐を両面こんがりと焼く。焼いたら一旦取り出しておく。
- 6
- ④に薄力粉を振り入れる。うっすら全体にまぶす程度♪
- 7
- 熱したフライパンに残りのごま油を足し、豚肉をほぐすように炒める。色が変わってきたら、ゴーヤを加えて炒める。⑤を戻し入れ、豆腐が温まったら、☆の調味料を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れ、大きくザッと混ぜる。かつおぶしを振り入れ軽く混ぜる。
- 8
- お皿に盛り、かつおぶしを散らして出来上がり♡
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もぐもぐ! (1)
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鹿児島の方はもうゴーヤが採れるんですね〜！w(ﾟoﾟ)w
我が家のゴーヤチャンプルーは、だしやかつおぶしを多めに入れるので苦くない♪
姪っ子達も美味しいってモリモリ食べてくれます♪♪( ´▽｀)
今日も美味しく出来ました♡( *´艸｀)
ごちそうさまでした♡ #家族が大好き！夏の「我が家の定番」料理ネタ