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手料理
- 2016/04/04
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自己流カオマンガイ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 茹で鶏を作ります。水1リットルに、鶏ムネ肉、玉ねぎ、セロリを丸ごと入れ、水から茹でて、沸騰してから1分で火を止め、冷めるまで余熱で火を通します。
- 1
- 鶏の茹で汁でジャスミンライスを炊きます。炊飯器に米を茹で汁に浸けておきます。30分ほどしたらジャスミン茶葉を加えて、普通に炊きます。
- 2
- タレを作ります。醤油、お酢、水小さじ1、砂糖を加えて、よく混ぜます。レモン汁を加えたら、刻んだ水菜を入れて、お好みで胡麻を混ぜます。
- 3
- ごはんが炊き上がったら、器に盛り、鶏肉をスライスして乗せ、茹で鶏に使った玉ねぎもスライスして飾ります。水菜の残りをざく切りにして飾ります。
- 4
- 完成！
タレを鶏にかけながらお召し上がりください！
ポイント
タレは完全自己流、、、パクチーがあればなお可。クセが嫌なひと、パクチーが手に入らなかったひとは、水菜もなかなかいけますよ！
野菜を色々盛り合わせて、オリジナルのカオマンガイをつくろう！
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