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麺はかなり太めで噛み応えがあり、茹で加減もいい感じ。
スープにかなり特徴があって、超濃厚な豚骨スープにこれまた濃厚な魚介の出汁をプラスした感じで、粘度が高くドロドロ。
自分には少々味が濃かったな。
チャーシューは約1センチ角の細切れだが、スープに馴染んでるし、デフォルトのネギともよく合っていた。
全体的な印象としては、これはこれでありだと思うけど、普通の豚骨らーめん(ダブルスープ系)と思って行くと面食らうかも(^_^;)
だけどこってり濃い味が好きな人にはたまらないだろうな(^o^)