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手料理
- 2022/06/15
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ハマチの刺し身。
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脂身の少ない背側は気持ち厚めに切ってくるんっと盛り付け
脂身の多い腹側は、大トロ、中トロ、トロに分かれるように切って盛り付けます
同じ素材でも部位による味の違いを楽しめますよ