デンマークバタースプレッド（リンゴ＆ラッキョウ）|アンデルセン｜公式アカウントさん

手料理

2013/05/17
1,618

デンマークバタースプレッド（リンゴ＆ラッキョウ）

レシピ

材料・調味料

デンマークバター: 100ｇ

りんご: 40ｇ

らっきょう: 20ｇ

胡椒: 適量

作り方

1: 鍋でバターを火にかけ、金色になるまで加熱し、ブラウンバターを作る。

2: ボウルに移すか、コーヒーフィルターで濾す。
ボウルに移す場合は、ボウルの底に茶色の部分が沈むまで待ち、上澄みをスプーンで取り除き、他のボウルに移す。

3: フライパンに溶かしたバターを入れ、細かく賽の目状にカットしたりんごとらっきょうを炒める。

4: 茶色になったら、先ほどのバターが入っているボウルに入れ、胡椒で味を調える。

5: 冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

りんごとらっきょうの甘酸っぱいハーモニー。

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