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手料理
- 2018/04/01
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とにかくフルーツたっぷり✨ホワイトガナッシュショートケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- スポンジケーキは、上下を切り落とし、2枚にスライスしておく。シロップを作って、冷ましておく。あんずジャムを湯で溶き、こしておく。
- 2
- 生クリーム100ccを小鍋に入れて火にかけ、フツフツしてきたら火から下ろして、刻んだホワイトチョコレートを加えて溶かし混ぜ、ホワイトガナッシュを作って、冷やしておく。残りの生クリームをボールに入れ、底を氷水にあてながら6〜7分立てにゆるく泡立てる。そこに、冷えたホワイトガナッシュを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 3
- フルーツは、キッチンペーパーで汚れなどを拭き取り、好みの形にカットして冷やしておく。
- 4
- スポンジにシロップを打つ。
- 5
- 底になるスポンジを回転台に置き、2のクリームを塗りスライスしたいちごをのせ、生クリームで覆う。
- 6
- 上になるスポンジをのせ、全体に生クリームを塗る。この段階で、台紙や器にのせる。
- 7
- 残りのクリームを絞り袋でデコレーションする。
- 8
- フルーツを彩りよく飾り、お湯溶きあんずジャムをハケでぬり、プードルデコをかける。
いま人気のレシピと料理写真
ホワイトチョコレートを溶かして、ホワイトガナッシュクリームに😊
フルーツ乗せすぎて、箱に入らず、少し減らす始末💦何回作っても乗せすぎちゃう💦
スポンジ台のレシピは、今回ははしょっているので、追ってアップしたいと思います❣️ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ