低糖質

今晩は兄ちゃんだけしか食べないので、久しぶりに兄ちゃんの好きなロールキャベツ🎵
キャベツは1枚45gだったので糖質は2g。
薄切り牛肉が安かったので、挽肉ではなく薄切り肉をフードプロセッサーで挽肉にして使用。
340gの牛肉にベーコン4枚を入れてガーっと。
炒めた玉葱は30g/糖質2g＋卵1/2個＋パン粉4g/3g(←3個分なので、2個分だと糖質は4g弱)を合わせ、味付けはハンバーグと一緒。

ビニール袋に入れて500wで1分20秒レンチンしたキャベツは、芯を削ぎ落とし、そこにタネを入れて包みます。
今日は1個に135g入れました。

土鍋に入れて、ソフリット(セロリ+人参+玉葱を炒めたもの)とカリフローレ+コンソメ+シェリー酒を入れたら、あとはグツグツ煮るだけ！

ロールキャベツが多いので、サーモンはムニエルにしてたっぷりバターで焼きました。
サラダに乗せて、焼き汁をドレッシング代わりにかけて出来上がり。

たっぷり蜜入りりんごは61g。
糖度13度とあったので、りんご1/4個の糖質は8g。

今晩の糖質量はソフリットを入れて約18g。