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手料理
  • 2013/11/26
  • 6,346

鶏のトマト味噌煮込みとブルスケッタと蕪ソテーとサラダ

レシピ
材料・調味料
カットトマト缶
1缶
味噌とみりん
各大さじ1〜2
人参サツマイモ大根れんこん
好きなだけ
キノコ煮豆玉ねぎなど
好きなだけ
鶏胸肉
1〜2枚
3つまみ位
オリーブ油
少量
一味黒胡椒ハーブmix
各ひとつまみ
粉チーズ
好きなだけ
作り方
1
まずは塩煮を作る。

カットした胸肉に塩ひとつまみ振り、オリーブ油を引いた鍋でうっすら両面焼く。
大きめにカットした野菜を投入。
塩煮は根菜のみで。
少量の水と、さらに塩ひとつ〜ふたつまみを加え、蓋をして煮込むこと1〜2時間。もっと煮込んでもよし。
出来上がり★

一日目はシンプルにこれでいただきまーす。
2
二日目。

鍋に好きな野菜を追加。鶏肉足りなければ焼いて加える。この時に、煮豆とキノコ、玉ねぎも加えると◎。トマト缶、みりん、香辛料を入れて30分くらい煮込む。いい感じになったら、味噌を加える。塩煮の塩分によって、量を加減して下さい。

粉チーズかけて、出来上がり★
ポイント

塩煮リメイクなので、はじめっからのトマト味噌煮の作り方は?です…味噌大さじ2かな…多分…アバウトレシピでごめんなさい(・∀・;)

塩煮はストーブの上で煮込んだので、基本ほったらかし。鍋はSTAUBのピコ・ココット22cm使用。なので、水分足りなくなることはなかったのですが、鍋によっては焦げないようにちょいちょい差し水した方が良さげ★

みんなの投稿 (33)
しかのさん、トミーさま、お呼びたてしてすみません\(//∇//)\
しかのさんのモツのトマト味噌煮込み、トミーさまの牛スジ味噌デミグラスからインスパイアされて塩煮リメイク、出来上がりました♡
トマト系に味噌!目からウロコです!基本的にトマト系にはアンチョビ、と確立していたわたくし…ハマりました!!何これ美味しい、ほんとにっ(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡味覚のパラダイス、広がりを下さったお二方に感謝していただきまーす♪

しかのさん、いつももぐリスナ逃げ失礼してます!初めましてでいきなりすみません★
あとはパプリカとマッシュルームのブルスケッタ。これはオリーブ油、お酢、みりんを火にかけてパプリカとマッシュルームの角切りをソテー、醤油一垂らし。ニンニクをこすりつけてトーストしたバゲットにオン。水菜とかいわれのサラダ、蕪のソテーを添えて出来上がり★
こんばんわ!

しっかりこっくりオリジナル作品ですよっ!!

食べ友嬉しい😭
でも、レシピ知りたい方も居らっしゃるはずやから、アップ急ぐべしべし🏃

お気持ちありがとうございますっ!

んでもって、ヤバし!旨そ💖😍💖
peco から 太田 Tommy
とみぃさま!ありがとうございます〜😭お陰様で旨旨唸りながらうねりながらがっつきまひた♡
オリジナルだなんて…おこがましい気も致しますが(・∀・;)更にレシピというほどのもんでもないですが(・∀・;;;)アップさせていただきまーす!!
太田 Tommy から peco
👍するべき👍✨✨✨
peco から 太田 Tommy
とみぃさま♡やったりましたー\(//∇//)\かなりアバウトですが、お許し下さいませ(´༎ຶ∀༎ຶ`)
あ!😳
レシピだ!☆つけよう☆=͟͟͞͞( •̀д•́)
リメイク料理、ス・テ・キ❤︎味噌かぁ、、アンチョビもまだなのに、☆ばかりがたまっていく~。ちなみに、トマト・アンチョビに生クリームは合うと思う?おばぁが送ってくれたブロックベーコンが期限昨日で(笑)明日ナスとベーコンのトマトソースパスタを作ろうと思うんだけど、アンチョビはどうかな~?

あとね、、鍋の色、悩んで決められないの( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*ウフ❤︎
↑なんかこうやって読んでみると(切れてないか確認しないとね( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )改めて、私の食の鈍さを感じるなぁ( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )苦笑
ふだんもイマイチ自信がなくてしょっ中旦那にどの調味料足すか聞いてるの😓
peco から カオサン
かおしゃんありがとーっ♡⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ⭐まで!ありがたやありがたや♡
私も⭐溜まりまくってる…はよ作らねば埋もれる〜(´༎ຶ∀༎ຶ`)ひぃっ
アンチョビにトマトクリーム、合うよ〜絶対合う♡バーニャカウダを思い浮かべてみて、、、トマト付けて食べるっしょ (⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧きっと美味しいパスタにな〜る〜♪
peco から カオサン
もし気にならなければ…ベーコンは冷凍しちゃえ★でもやっぱ食べるなら、パスタにはやめとこ、複雑な味になりそう。美味しいやろけど、アンチョビ消えそう…(つД`)ノ

じゃがいもマッシュして豆乳加えてベーコン合わせて塩コショウ、ハーブぱらり、オーブンで焼くグラタン風はどう?あとは素直に野菜を巻く、キノコと合わせてアヒージョとかかな?私の貧困な脳みそではこれ位しか(´༎ຶ∀༎ຶ`)すまん!
peco から カオサン
さっきかおさんとこで書いたんだけどね、私の鍋は…黒です\(//∇//)\取っ手が真鍮でゴールドなの。黒以外はシルバーだから、黒しか目になかった (⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧でもなす色とかグリーン、グレーも渋くてカッコいいよねぇ😍取っ手さえ真鍮なら、もっと悩める子羊になれたのになー♪(´ε` )笑
カオサン から peco
おうっ、そうだね!
ベーコン、アンチョビを消すね、間違いないなく(१﹏१;)やーめたっ♪
冷凍、全然オッケー!ただ冷凍室がパンパンなだけで、、 ꒰  *‾ʖ̫‾ ꒱
あれこれありがとね。また考えてみる😌❤︎
カオサン から peco
読んだよ~!詳しくありがと。
今夜もあちこち飛んでどこに書いてるかわからなくなってきたね。笑
真鍮は魅力だけど、うちのアラジンに乗せるのを想像したら黒ではないかな~(๑ ̄∀ ̄)。*?
もちっと悩む!
ちなみに今夜はアセロラ鏡月お湯割り。歳のせいかちょっと寒くなるとあったかいお酒がおいしくて。笑
あんまり酔いがまわる前に選ばなくちゃ〜♪
みゃおたん39(* ˘ ³˘)♡*˚わはっ!気に入ってもらえたか♪じーさんぽい言い回し\(//∇//)\ウラワカキオトメなのにーっ(´༎ຶ∀༎ຶ`)笑
peco から カオサン
うん、わかんなくなってきた\(//∇//)\笑 悩みたまへ悩みたまへ〜♡かおさんちのイメージはねー、明るい色…꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪楽しみにしてるね♡
鏡月アセロラ!うまそうね…ちょいとよこしなさいよ(•⚗ั౪⚗ั•) ひとくち、ひとくちだけっ♡笑
で、そんな私はニュージーランドワインの白〜♪赤は苦手なんだけど白は好き!最近知り合った方がNZ蔵元直輸入されていてね、試飲会であんまり高くないのをゲットしちゃった★来週末も試飲会…むっふっふ!昼間っから酔っ払うんだー(◍´ڡ`◍)🎶
カオサン から peco
昼間から酔っ払い(๑✧◡✧๑)
えーのー!

なんか今夜もかなり付き合わせちゃったね、ごめんね♡(  ᵕ̤ɜ)ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
明日もがんばろーねー٩꒰*´◒`*꒱۶
peco から カオサン
何をおっしゃるウサギさーん♪いつでもカモンベイベですわઈ(◕ั◡◕ั)☄*♡
うん、明日も張り切るぞうっ!おやすみ〜♡
遅くに失礼!こんばんは☆
かおりんとこで沖縄飯食べてきた♪
んでも、こっちも旨そうだぁ(o◞ิ‿◟ิo)
ワインに持ち替えて頂くわっ‼
仕切り直して、飲むど〜٩(๑´3`๑)۶

私もトマトに味噌なかったなぁ‥
コク出る感じ⁇
やってみたいわ⭐👆
塩煮からのリメイクだから、二度美味しいなぁ〜(๑´∀`)σだからリメイク大好き♡特に煮込み系はええよね♡
トマト系に味噌ってほんとに新しいですねー(≧∇≦)お味がきになりますー!!
ブルフケッタ、パーティにもぴったりですね☆〜(ゝ。∂)
蕪ソテー!!!
食べたことないですー
これは作ってみたいなー
peco から donburi
どんちゃん♡まいどありがたうっ(*´ε` *)ほんま沖縄めし、美味しそーやった(*´﹃`*)ジューシーメー…お肉がやっぱり食べたい私(笑)塊肉買って来たから近々焼豚作るっ♪
うん、味噌の香りってより、味に深みが出るな、旨味と★おお、これいい!と食べてすぐ思うよー(*´◒`*)今夜も煮込みリメイク!楽チンかつ美味しいなんて最高よん(•⚗ั౪⚗ั•)
peco から kysboo
きゃなみんさん♡ありがとうございます(*´◒`*)ほんとに美味しくて!お味噌汁にトマトは聞いたことあっても、ピンと来なかったのだけど…なるほどなぁ!と思いましたよ♪
ブルスケッタ、カッコつけてますが簡単美味しい見栄えヨシ★いい女風でお試しあれ (⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧笑
peco から おりぃ
おりぃさま♡ありがとうございまーす♪( ´▽`)蕪ソテーはオリーブ油、塩コショウ、レモン汁でシンプルに焼いてみました★大根ソテーあるし、イケるかなと思って…(●´ω`●)アテにするなら、にんにく入れた方が良かったかも?
ペコちゃん、降りてきた〜⁉︎ すごいインスパイア✨
トマトに味噌… 未知の世界〜‼︎
美味しそーでオシャレな 夜ごはん♡
peco から プーティ
プーティしゃん♡ありがとうございまーす♪( ´▽`)そうなんです、トマトに味噌!自分じゃ出て来なかった組合せ…オリジナルというには申し訳ないので、お二人へのオマージュ♡ということで\(//∇//)\ 食卓何故かがんばってみました…でもがんばってコレ★やっほーい♪笑
donburi から peco
ふむ、ふむ‥深みとな👀✨
ホール缶に味噌ちょい足し!やってみよ♡
今日もリメイクかぇ〜?支度楽チン✨コレイチバン!アルネ☝
旨味倍増!リメイク料理楽しみだわっ(๑´∀`)σ
あっこさん、ありがとうございます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ♡꒱あっこさんのステキ弁当持って行けたら幸せだろな〜♪( ´▽`)と思いながらのリスナ逃げ失礼しました\(//∇//)\
トマト系に味噌♡
隠し味程度しかいれたことなかったけど がっつり主役でいけるんですね!!
コクがでておいしそう(*≧∪≦)
peco から のっちゃん
のっちゃんさん♡ありがとうございます(*´◒`*)そうなんです、コク旨で!味噌って万能なんだわっと惚れ直しました♡
ぺこすけ♡
味噌♡マフィンに続いて気になるわ♡
2日に渡って美味そうなアレンジですことʕ•̫͡•ʔ♬✧
他のお料理もオッサレー
peco から tama
たましゃま♡ありがとでっす(●´ω`●)ものすごく簡単なモノなのですが\(//∇//)\美味しくいただきました!たましゃんと味噌繋がりです(◍❛ัლ❛ั◍)♡⃛
こんな食卓、、、憧れます(*≧∀≦*)
フォローさせていただきます♪よろしくお願いします(о´∀`о)
peco から takako
たかこさん、ありがとうございます♡お返事遅くなり失礼しました!憧れるだなんて恐縮です〜\(//∇//)\簡単手間なし料理ばかりですがどうぞよろしくします♪( ´▽`)
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