混ぜうどん

モニター当選ありがとうございます。
しょうゆ麹を作って、混ぜうどんにしてみました。甘酒を使ってるので、砂糖を使わず自然な甘味とコクが出て美味しく頂きました。

肉そぼろ

材料

【しょうゆ麹】
甘酒・・・１２５ｍｌ
濃口しょうゆ・・・２５ｍｌ
【肉そぼろ】
合挽肉・・・１００ｇ
しょうゆ麹・・・７５ｍｌ（上記の半分）
ゴマ油・・・小さじ１
七味唐辛子・・・適量

作り方

１．甘酒と濃口しょうゆを５：１の割合で混ぜ合わせ、醤油麹を作る。
２．フライパンにしょうゆ麹と合挽ミンチを入れ、よくほぐしてから火をつける。
３．混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めて、仕上げにゴマ油と七味唐辛子を加え、完成。
冷蔵庫で1週間が目安