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手料理
- 2023/02/05
- 202
salsa de macha
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 熱くした油に、切った玉ねぎ、トトポス、包丁で潰したニンニクを入れて、少し茶色になるまで油通しする。いったん取り出す
- 2
- 次に同じ油に2種類のチレを油通しする。少し香ばしくなったら、またいったん取り出す
- 3
- 次にまた同じ油に、皮付きピーナッツと胡麻を半量ずつ入れて、香ばしくなるまで油通しする
- 4
- そしたら、火を止め少し冷ましてから、ミキサーで一気に回す
- 5
- ペーストになったら取り出して、塩、酢、半量ずつ残しておいたピーナッツと胡麻を混ぜて完成！
塩はお好みで入れてください
ポイント
乾燥唐辛子は、分量が同じなら何でも何種類でも良いとおもう。
ナッツ類もカボチャ種や胡桃、アーモンド何でも！
油も何の油でも良いです！
トトポスがなければリッツみたいなクラッカーを3枚に置き換えて！
香ばしくしたければ、胡麻ナッツを増やしたり！
アレンジ万能👌😊
みんなの投稿 (1)
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ERICO私はいま、メキシコに住んでいて、このサルサがとても気になりYouTubeを見つつ、自分の配合で作りました。クシャミがでるほど辛いです。お肉や焼き飯、魚、カレー、何でもひとのせして食べたら美味しい⭐️
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