- 123
- 保存
- 310
- 保存
- お気に入り
- 70もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2019/03/27
- 1,328
黒豆お豆腐パン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆印の材料を混ぜてこねる。
まとまってきたらバターを加え、なめらかな生地になるまでこねる。
丸めてボウルに入れ ラップをかけて一次発酵。(2倍の大きさになるまで)
- 2
- 8分割する。
濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 3
- 黒豆を8個分に分け、生地で包んでいく。
閉じ目を下にして手のひらの上で転がし、黒豆がうっすら見えるようにして丸める。
※生地がベタつく場合は強力粉をつけながらやる
- 4
- オーブンシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵。倍くらいまで。
- 5
- 表面に強力粉(分量外)をまぶす。
180℃に予熱したオーブンを150℃に下げて約15分焼く。
途中7分ほど経った頃140℃に下げると焼き色がつかず綺麗に焼きやすいです
ポイント
お豆腐の水分量によって 豆乳を足す必要があれば足します^ ^
もぐもぐ! (70)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
焼き上がり後、柔らかいのでそっと持ちます😃
#手ごねパン #手作りパン #白神こだま酵母 #和風パン