ゆず香る煮干しラーメン

市販の煮干しをミキサーで粉砕し、じっくり一晩水出しし、ザルにあげ、調味料で整えた醤油ベースのスープを作り、
茹でた中華麺、おネギ、刻み玉ねぎ、海苔、キクラゲ、煮干し、ゆず皮をトッピングしたら完成🍜

ゆずの香りと煮干しの風味が最高においしいです！
スープに使った煮干しの出涸らしは炒めてチャーハンに使ったり佃煮にしたりと無駄なくおいしく🐟