根菜と豚肉の黒酢あんかけ

蓮根、人参、椎茸、じゃがいも、南瓜、玉ねぎ、ピーマン、茄子、ズッキーニ、豚肉。

少し甘過ぎたかな。砂糖をもう少し控えてお酢を効かせた方が良かったかな。