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手料理
- 2015/10/29
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ルクルーゼレシピ 豚肉のシードル煮 焼きリンゴ添え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下準備
豚肉に、塩コショウふり、タイム、セージもまぶして、30分ほどおく。
- 2
- 作り方
鍋にオリーブオイル大1、みじん切りニンニクをいれて弱火にかけて、香りがでたら、みじん切りの玉ねぎと、セロリもいれて、しんなりするまで炒める。
- 3
- 豚肉を加えて、色が変わるまで軽く炒め
白ワイン、ローリエ、塩、コショウを加えて、中火で沸かし、蓋をして弱火で60分ほど煮込む。
- 4
- 3のぶたにくん取り出し、鍋を中火にかけて、煮汁を半量に煮詰めて、生クリーム、粒マスタードをくわえ、味をととのえる。私はここで、甘みがたりなかったので、はちみつを小さじ１入れました。
肉を戻し入れて、後はお好みで煮込んでもいいと思います。
- 5
- りんごは、バターとお砂糖で炒め煮にしました。
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リスナップ (4)
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60分も煮込むんですね。
お肉がトロトロで美味しそうです〜❗️
こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉお疲れ様で〜す
これは、なかなか長いこと煮込みましたよ💦💦 60分以上煮込んでるかもしれません😂 その代わり、お肉はかなり柔らかくなりました。
ソースが残ったので、明日はパスタでも絡めて食べてみようかと思っています😁