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手料理
- 2021/06/02
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モッツァレラとフレッシュトマトのオムライス
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ☆でケチャップライスを作ってお皿に盛っておく。
- 2
- トマトはざく切り、モッツァレラは水分を切っておく。
卵は溶いておく。
- 3
- バターを溶かしたフライパンでトマト軽く炒め、塩をふる。
- 4
- 強火にして卵を流し入れ、ゆっくり混ぜて1／3くらい固まったらモッツァレラを加えて弱火にし、卵が2／3固まるまでおく。
- 5
- ケチャップライスの上にフライパンから滑らせるようにしてのせ、粗挽きこしょう・パセリを散らす。
ポイント
仕上げにケチャップをかけないので、ケチャップライスは味がしっかりしていたほうがいいです。
お好みでケチャップをかけて食べても○
もぐもぐ! (93)
リスナップ (4)
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で、生のトマトと一緒に卵で（卵とじ？？）。
前日のケチャップライスにかけてオムライスにしました〜
栄養バランスも良くなってるかな〜👍👍
ケチャップライスは、作りおきの牛そぼろ（塩味）と冷凍庫でずっと眠っていた「国産野菜のミックスベジタブル」、そしてリコピン２倍のケチャップで。
国産野菜のミックスベジタブルは、コーン・人参・いんげん。作った翌日だったからいんげんの色がとっても悪くなってしまったけど😓
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ありがとうございます😊♪