和風ペペロンチーノ

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今日の一品
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『#和風ペペロンチーノ』
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菜の花とあさりを使って春らしく。。。
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おうちごはん様からヤマキの商品をいただき割烹白だしを使って作りました。
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材料 (1人前)

アサリ 　150g
菜の花 　1束
白だし　大さじ1強
ニンニク 　1片
鷹の爪 　刻み適量
オリーブオイル　　大さじ1
酒 　大さじ2
胡椒 　少々

準備.
アサリは砂抜きをし、流水で貝同士を擦り合わせるようにしよく洗っておきます。
1.
鍋に湯を沸かし菜の花を茹で冷水で色止めし水気を切っておきます。
2.
ニンニクはみじん切りにします。
3.
菜の花は食べやすい長さにカットします
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、2を入れたら中火にし香りが立つまで炒め鷹の爪を入れます。
5.
4に中火のままアサリを入れ、酒を入れたら蓋をしてアサリが開くまで蒸し焼きにし、白だしを入れます。
6.
5に3の菜の花を入れからめれば出来上がりです。
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白だしなので塩やお醤油を入れなくても出来色鮮やかに仕上がります。
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春の一品にいかがでしょうか？
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朝アラレだったお天気もようやく曇り☁️落ち着きましたよ。
午後からもお仕事の皆さん頑張って下さいねっ💖
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