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手料理
- 2018/11/02
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濃厚クリーミー♡かぼちゃのクリームおからつくね。
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- かぼちゃは一口大に切りレンジでチンして粗く潰し、粗熱を取っておく。
玉ねぎも一口大に切る。えのきは石づきを取り、半分に切っておく。
- 2
- ボウルに鶏ひき肉、おから、酒、塩胡椒を入れ、よく捏ねる。
- 3
- そこにかぼちゃを入れ軽く捏ねたら、9〜10等分にして油(分量外)を敷いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼いていく。
- 4
- 火が通ったら一旦取り出しておき、玉ねぎとえのきを入れて炒める。
- 5
- 玉ねぎが透き通ってきたら、米粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
- 少しずつ豆乳を入れ、トロミが付いたらつくねを戻して、◯を入れて1〜2分煮込む。
- 7
- 器に盛り、ブラックペッパーとパセリを散らして出来上がり。
ポイント
えのきは他のキノコに変えてもOKです。
おからを使わない場合は全量鶏ひき肉でも大丈夫です。
もぐもぐ! (80)
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今日の夜ごはんは、かぼちゃとおからと鶏ひき肉で作ったつくねを豆乳クリームで煮込んだ、クリーミーなおかずにしました。
DELISH KITCHENでかぼちゃのクリームつくねを見て、即食べたくなりアレンジして作りました。
えのきと玉ねぎも入れる事で、食感も楽しめます＾＾
もうハロウィンは終わってしまいましたが、余韻でかぼちゃ料理を楽しんでます◟̆◞̆⸝⸝⸝⸝