ビオレとラムレーズン

ビオレは初めてバーナーを使って、メレンゲに焼き色つけました。すぐに焦げてしまうので、とてもむずかしいんです。
中を割るとラズベリー、カシスのカスタードがはいっていて、色合い鮮やか、酸味がきいていてとても美味しい。
ラムレーズンはバタークリームを初めて作りましたが意外と簡単に作れるので、多く作って冷凍保存しています。パンにつけて食べても美味しいんですよ。