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手料理
- 2024/10/31
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かぼちゃプリン
レシピ
材料・調味料 (6個分)
作り方
- 1
- かぼちゃペーストじゃない場合は
かぼちゃはレンチンして皮を外し
裏漉ししておく。
- 2
- かぼちゃペーストと米糀ミルク、砂糖を
鍋に入れ砂糖が溶けるように混ぜる。
弱火から中火の間くらいの火加減。
- 3
- 溶けたら水でふやかしておいたゼラチンも加えて火を止め、混ぜ合わせたら型にいれて、冷やす
- 4
- プリンが固まってらお好きなトッピングをする。
今回はカラメルソースと白玉の上に
かぼちゃクリームを絞りチョコの蜘蛛の巣を飾りました。
- 5
- トッピング用かぼちゃクリームを作る場合
かぼちゃペースト180gに
無塩バター20g、砂糖20g、米糀ミルク20ml
を鍋に入れて弱火でバターと砂糖が溶けて
なめらかになるまで混ぜて、ラム酒を少し加えたら
火を止めて粗熱が取れたら絞り袋に入れてしぼる。
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