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手料理
- 2015/01/08
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シーフードミックスのトマトパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- シーフードミックスは塩水に漬けて解凍して白ワイン（料理酒）大さじ一杯くらいをまぶしておく。
ニンニクはみじん切り、ホールトマトは手で潰すか、キッチンバサミで適当に切っておく
- 2
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。香りがしてきたら唐辛子を半分に割って種ごと投入、ホールトマトも加える。
- 3
- 弱火で10ほど煮詰めたら、塩、砂糖、コショウ、バジル、オレガノを入れて味見。OKなら火から外して待機。
- 4
- 別の鍋にお湯を沸かして、塩大さじ3杯（分量外）を入れてパッケージの時間のパスタを茹でる。パッケージの表示の1分〜1分半前くらいの時間が目安。
- 5
- パスタを茹で始めたら、フライパンにシーフードミックスを白ワインごと入れて2分ほど蒸し焼きにする。
この辺でバスタが茹で上がると最高！
- 6
- パスタが茹で上がったら水気を切り、シーフードのフライバンに、トマトソースも入れて中火で熱しながら和える。
- 7
- 火を止めて、オリーブオイルを大さじ1ほどかけてもうひと和えする。
- 8
- 器に盛って完成。
ポイント
準備を整えて、パスタの茹で上がりに合わせると30分もあればサラダと一緒に美味しく出来上がります。
ポイントは小さじ1杯の砂糖。コクが全然違いますよ。
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