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手料理
- 2012/12/11
- 4,628
蓮根饅頭のお吸い物
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 蓮根を酢水でアク抜きし、すりおろして汁気を軽く絞る
すりおろしきれなかった蓮根はみじん切りにする
- 2
- 海老を細かく切る(すり身でも可)
椎茸をみじん切りにする
万能ネギを小口切りにする
- 3
- ①②をボールに入れ、☆を加えてかき混ぜて味を調整し、更に★を加えてかき混ぜる
- 4
- ③を丸めてラップで茶巾絞りの様にして、レンジで3分位加熱する(今回は2つにわけましたが、1つでも可)
- 5
- ○を鍋に入れ火にかけ、味を整える
- 6
- ⑤に④を入れ一煮立ちさせる
器に入れ、万能ネギを散らしたら出来上がり♪
ポイント
・お吸い物でなく、あんかけにしてもOKです^ ^
みんなの投稿 (4)
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kasa蓮根消費のために
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浦島太郎kasa先生、これは素晴らしいです。料亭料亭の一品です、それを上手に作られていて見惚れてしまいました。よろしければコツなど教えてください🙇
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浦島太郎⬆︎料亭料理の間違い
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浦島太郎kasa先生、蓮根饅頭のお吸い物が出来ました。よろしければ見て下さい🙇
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