肉ワンタン麺の麺

加水率高めでモチモチしてます。ちょい平打ちの手揉み縮れ麺。スープの持ち上げは悪くないけど、麺自体の味は、あまり主張しないタイプ。あっさりスープには合っていると思う^_^

(^○^)平打ち縮れ麺好きなタイプです

美味しそう～ww(≧∀≦)

もうちょっと、加水率低い方が好みだけど、のびにくいからいいかも^_^

美味しかったよ〜！えっ‼︎ここ仙台⁈ってくらい自然豊かな所にあるけど（笑）
リスナありがとうヽ(≧▽≦)ﾉ

そういえば、子供の頃って加水率の高い面ばっかりだったから、初めて博多ラーメン食べたときは衝撃うけたなぁ〜꒰*´艸｀*꒱

低加水麺だと、どうしても機械使わないと打てないからね〜。昔は多加水麺の方が作りやすかったんだろうね。俺の製麺機も低加水麺だと、結構な力が要るよ。
粉の質の関係もあるだろうしね。低加水麺は、小麦の味や香りがわかりやすくて美味いよね^_^

その通り〜ヾ(〃^∇^)ﾉ
加水高めのツルツル麺も美味しいけど、低加水だと小麦粉の香りがいいよね〜❀.(*´◡`*)❀.