雲呑麺

レシピ

材料・調味料 (2人分)

生麺（細め）: 2個

豚ひき肉（脂身の多いもの）: 100g

ワンタンの皮: 1袋（30枚）

鶏ガラスープ顆粒: 大さじ1杯

醤油: 小さじ2

ごま油: 大さじ1

日本酒: 大さじ1

青ネギ: 少々

塩: 小さじ半分

作り方

1: ワンタンの皮に豚ひき肉を包む。包む時は肉をしっかりと包みこんで漏れないようにする

2: スープ用の水400ccを沸かし、鶏ガラスープ顆粒、日本酒、醤油、塩、ごま油をいれ、スープを作る。

3: ワンタン用のお湯をたっぷり沸かし、ワンタンをいれ、浮いてきたら、肉に火が通るまでさらに1分ほど茹でる。麺は規定通りに茹でる

4: 丼に茹でた麺、茹でたワンタンを入れ、スープをいれ、みじん切りにした青ネギをいれ完成

ポイント

ポイントは、ワンタンのたねは豚ひき肉そのまま包むこと。下手に色々調味料など入れるより、脂身の多い豚ひき肉をそのまま入れたほうが、口の中でじゅわっとした味が楽しめます。ワンタンは多いので、余った分は、茹でワンタンにするのがおすすめです

みんなの投稿 (3)

: ハイドランジア

子供の頃から、何故か母がよく作ってくれました。我が家の定番の味です
ポイントは雲呑のタネは敢えて
調味料を使わず、そのまま包むこと
今でも月1以上は必ず作ってます
ラーメン屋さんに行くと、
ワンタン麺があれば必ず頼んでます
やっぱり、ラーメンはワンタン麺が大好きです！

#ラーメン
#雲呑麺

: SnapdishJP

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