アッチさんの料理 酸豆角炒肉末

今年は諦めていたのだけど、週末に入荷しやすいとの八百屋の姐さん情報により
ついに10月の2週目に沖縄県産ササゲをGET🙌

鮮度も上々、3袋(約600g)買って張り切って漬けました。

今年は暑いからか10月なのにすぐ発酵、1週間もかからず良い塩梅に。
今は冷凍庫😊
心配だったので出来上がっている泡辣椒を2本いれたら漬けた翌朝、既に気泡が(写真)

アッチさん、今年も無事にできましたー🙌
かおるさんのあの麺にも挑戦してみたい😊

#中華料理 #湖南料理 #酸豆角 #泡菜 #ササゲ #ささげ #漬物 #乳酸発酵 #発酵食品

まるさん、こんばんは✋遅くにすいません💦
酸豆角、この時期にできたんですね！
沖縄県産ささげ＆この時期の暖かさで無事にできてGooood👍🎶

そう、熱干麺オススメですよ！
酸豆角がいい役割をしてくれます😋
また食べたくなってきた〜💦

ウチは、食べきれなかった酸豆角は冷凍してあります。
夏を思い出すワクワクつくフォトありがとうございます👋😙🎶

アッチさん来てくださってありがとうございます😊

今年の秋の暑さの恩恵をササゲで享受しました。笑
凍っても切れそうだと思ったので、一部は実験的に長いまま冷凍してみました。

で、年末に向け冷凍庫の整理をはじめたら、酸豆角が2袋出てきて😳

しばらく存分に中華三昧できそうです😆