焼成前のパン生地に霧吹きする理由は？比較してみた

製菓材料通販サイトのcotta、コッタさんでコラムを書かせていただきました😊今回はパンを焼く前、霧吹きをする時にどんな役割があるのか、どれくらいかければ良いのかなどを検証してみました🤩‼️
我ながらとても面白い内容になったと思います✨よかったら見てみてください🙋‍♀️