基本の切り干し大根の煮物

切り干し大根の滋味深い味わいに、だしのうま味がプラスされた煮物は常備菜としても便利な1品。ポイントは切り干し大根の戻し汁を加えて煮ること。そうすることで大根の甘さが引き立つ煮物に仕上がります。日持ちの目安は冷蔵庫で3～4日です。