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手料理
- 2020/12/28
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亜紀さんのいちごサンド(*´∇｀)お手製いちごジャムと、フランボワーズソースを混ぜた生クリームでいちごをサンド (*´ ˘ `*)
レシピ
材料・調味料
- 冷凍フランボワーズピューレ
- 100g
- 粉砂糖
- 50g
- 生クリーム(40〜45%)
- 200cc
- 白砂糖
- 10g
- フランボワーズソース
- 適量
- 冷凍いちごか色の濃いいちご
- 200g
- グラニュー糖
- 80g
- レモン汁
- 大さじ1
- サンドイッチ用食パン
- 4枚
- いちこ(中くらいの大きさ色の濃いもの)
- 10個
作り方
- 1
- フランボワーズソースの作り方。冷凍フランボワーズピューレは解凍して鍋に100g入れる。粉砂糖も50gも入れて火にかける。
グツグツとしてきて砂糖がとければ火からおろす。
必要な分以外は冷凍OK。
- 2
- いちごジャムの作り方。冷凍いちごあるいは普通のいちごを鍋に入れてグラニュー糖とレモン汁を入れて1時間ほどおく。いちごから水気が出てくる。
火にかけてアクをとりながら20分から30分ほど煮る。
ジャムは冷凍いちごがオススメ。
もしくは色の濃いいちごで作るとキレイで濃いジャムができますよ☺️
- 3
- フランボワーズクリームの作り方。
生クリーム、少し脂肪分高めがオススメ。
私は45%の純生クリームを使いますが40%〜45%の純生クリームやクリームなら美味しくできます。
しっかり泡立ちキープできるように40%以上です。
生クリームに上砂糖を加えて泡だてます。ホイップには私的に上砂糖がベスト❣️
しっかり泡立ったらフランボワーズソースを加えて混ぜます。
薄めのキレイなピンクになればOK。
甘さはそんなに感じられなくてもジャムで甘さが出るのでフランボワーズクリームはそんなに甘くなくてOK。
- 4
- サンドイッチ用の食パンにいちごジャムをたっぷり塗り、その上にフランボワーズクリームを薄く塗ります。
その上にいちごを並べてその上にまたフランボワーズクリームをたっぷりのせます。
もう一枚のサンドイッチ用食パンにもいちごジャムを塗りフランボワーズクリームを薄く塗っておいて重ねます。
- 5
- ラップで包んで冷蔵庫で1、2時間しっかり馴染むまで冷やします。
ラップに包んだままカットして出来上がり。
私はカットする前に少しだけ冷凍庫に入れてからカットしてます。
ポイント
ジャムの美味しさが際立ついちごサンドです。
ジャムは手作りの方が断然美味しいです。
冷凍いちごがオススメ。私は冷凍いちごに家に残ってる傷みかけたいちごを足して作ることが多いです。
冷凍いちごだと色が濃く出ますし味も濃いです。
フランボワーズピューレを少し足しても美味しいジャムができますよ。
いちごって味があまり濃くないからフランボワーズの濃さをプラスするとすごく美味しくなるんです。
ぜひお試し下さいね☺️
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いま人気のレシピと料理写真
バナナもそうやけどいちご🍓ね、サンドするのにいい感じのヤツ、デコレーションするのにいい感じのヤツ、珍しいヤツ😍、見つけたらついつい買ってきてしまうのよ( •̅_•̅ )←そんなんばっかやなキミは
いちごはええのや、傷む前にジャムにするから。
手作りいちごジャム美味しー💕
で、傷みかけてるいちごと冷凍いちごがそこそこの量があったんでジャムに。
冷凍いちご入れると色が鮮やかになるんやで。
めっちゃキレイやなーと思いながら作ってて、このジャム使って何か作りたくなったんよ。
で、私の定番いちごサンド❣️
生クリームだけでサンドしても美味しいけどいちごジャムを塗ってからサンドしてみて‼️
めっちゃ美味しいから(∩ˊᵕˋ∩)･*
そして亜紀さん仕様はさらに生クリームには作って冷凍してあるフランボワーズソースを混ぜてピンク色に💕
いちごだけよりフランボワーズをプラスする方が味に奥行きがでるんよ〜コクがでるっていうかね〜(*´∨`*)美味しいよ〜💕お試しくだされ〜✨✨
#パン #食パン #サンドイッチ #フルーツサンド #いちごサンド #手作りいちごジャム
先日のリンゴジャムに加え、またbamixでイチゴジャムを作ってみようかな？
教えて戴いてありがとうございま～す😄✋
ありがとうございます💕💕💕💕💕
手作りいちごジャムめっちゃ美味しいですよ(ㅅ´ ˘ `)💕
濃い色のヤツがオススメです✨✨
いろんな種類のいちごが並んでいて、まりひめもありましたが色が濃くなかったのでこちらにしたような記憶が〜。
ジューシーで美味しいいちごです🍓
おいCベリーでした(*´∨`*)ﾉ
その日の店頭で1番色が濃くてキレイでした。
初めて使ってみたのですがカット面もキレイでジューシーでスィーツ作りに向いてるいちごでした(*´ ˘ `*)
今度築地か豊洲で探してみたいと思います。教えて頂いてありがとうございま～す😊✋
おはよう😃
朝からテンション上がるいちご🍓サンドみて食べたいし可愛いし綺麗だし🥰
やっぱり食べたいなが先に来てしまった😆笑笑。
あっちゃんの作るフランボワーズは何処かにレシピ載ってたっけ⁉️
いちご🍓サンドも手作りいちごジャムを塗ってフランボワーズを混ぜて塗ると
ホント見栄えも美味しさも倍増になるね❤️
いちごジャムを作る時、冷凍いちごも入れて作る時、色鮮やかになるのね。_φ(･_･メモメモ。
色々為になるわ✨ありがとう*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･*
ありがとう〜💕💕💕💕💕
フランボワーズソースはね、冷凍フランボワーズピュレていうヤツ100gに対して50gくらい粉砂糖を入れて火にかけてお砂糖溶かして使ってるねん。
冷凍保存きくし生クリームに混ぜるとキレイやし美味しいし、フランボワーズ同士よりいちごと合わせるとめっちゃ美味しいねん。
いちごジャムは冷凍いちごていうヤツ売ってるやんかー。
あれって解凍してもへにゃへにゃになってトッピングには向かへんやん？でもそのへにゃへにゃがジャム作りにええねん。
それに濃い感じに仕上がるからキレイやねん。
生のいちごって中の白いところがそのまま残ったりしてあんまりキレイじゃないねん。
いちごのジャム作るときにフランボワーズピュレやソース加えてもめっちゃ美味しいよ〜😆
これ時間のある時にぜひ作ってみてー。
普通のいちごショートと同じくらいのスペシャルスィーツやで〜。
めっちゃ美味しいねん(∩ˊᵕˋ∩)･*
🍓ちゃん
綺麗な色で、目からも楽しめる
イチゴサンドだねー🙌✨
断面綺麗よー😆
私なら、グチャグチャになってるしーー🤣
こちらは明日は、雨みたい😅
乾燥続いているから、少しは
潤ってくれるかなぁ😌
アキちゃん🏠のお掃除は
進みましたーー？
お掃除片付けて、ゆーっくりと
身体を休めてね❇️❇️❇️
いつも、ありがとう❤️❤️❤️
ありがとう🥰
絶対作るよ✨
アバウトなレシピになるけど。
でも気を使って作らなくていいねんで。
自分もメモしてないし(そもそもテキトーやからな😅)記録しとくー。
ホント美味しいからみんなに作ってもらいたいし(﹡´◡`﹡ )
後でレシピ書いとくよーのヤツはいっちゃんへ( *´꒳`*)੭⁾⁾
ありがとう〜💕💕💕💕💕
バナナのケーキもレシピ書くね☺️
せっかくきび砂糖使ったしね。
素朴なんやけどね、美味しいのよ(∩ˊᵕˋ∩)･*
もう全然お気遣いなく、食べたいと思った時に作ってみて下さいね(*´ ˘ `*)
自慢のいちごサンドだよ〜♪〜(´ε｀ )
昨日はこっちは風がすごくて物干しが倒れて洗い直しになって参ったよ(; ˘ω˘ )
今日はお墓も行かんとあかんから雨上がって風も止んでよかったー(^○^)
そういえば家中片付けて気分はスッキリしてるけど掃除がまだまだやった(-｡-;
今日はキッチンだけはやらんとね。
ちーこちゃんはのんびりできるんかな？
スーパー銭湯かな♨️
ゆっくり身体休められるといいな✨✨
ちーこちゃん、今年1年仲良くしてくれてありがとう❤️
今年は辛いことばっかりやったけど随分励ましてもらって元気にしてもらいました✨✨
いつもありがとう💕💕💕
来年もよろしくです✨✨
忙しい中、こちらにもお返事ありがとうーーー(∩´∀｀)∩
これは自慢できるよね！
イチゴが際立ってるし、なんといってもお洒落で美味しそうだもん♪
千葉はそんなに風は強くなかったかも(。´･ω･)?
あ！夜中に雨風強くて窓がガタガタしてたかな💦
洗濯物の洗い直しって凹むよね･･･(>_<)
スーパー銭湯には休み初日に行って、しこたまサウナに入って毒だししてきた(笑)
実家に戻って、妹のPC借りてアキちゃんへのお返事を打ってます♪
スマホより快適で、なんと言っても文字数が沢山打てるみたい??
これからSDを徘徊しようと思います( *´艸｀)
こちらこそ、仲良くしてくれて本当にありがとう💛
Xmasには素敵なお菓子をいただいて、凄く感謝してます！
最近は忙しいを言い訳になかなかやり取りができなくて、ごめんね･･･
SDをやっていなかったら、アキちゃんとお知り合いになることは出来なかったので、
SDにも感謝してるんだー(∩´∀｀)∩
来年はお互いに笑顔の多い一年になるように･･･☆
来年も引き続き、よろしくです(*´з`)❤
こんばんは✨
今年はコロナに振り回された一年だったね。
お仕事も最悪の状態から乗り切り発表会ができた事嬉しく思ってるよ。
家族のご不幸も重なり辛い悲しい思いを沢山したね。
今は一つ一つ整理して心の整理も大変だと思うけど
これからも、あっちゃんの作るものを楽しみにしているよ❤️
あっちゃんにはホント感謝しているよ。仲良くしてくれてホントありがとう🥰
あと数分で来年だけど
この一年ありがとうの気持ちでいっぱいです❤️
12時過ぎた‼️
あけましておめでとうだよ〜
«٩(*´ω`*)۶»
私も年明ける前にいっちゃんに今年一年ありがとう❣️って伝えたいって思っててん。
でも今日は朝の4時からずっと家の片付けをして、というか3日前から片付けて今日粗大ゴミ回収にきてもらってん。
無駄に大きな家やからいらないものがいっぱいで。
私父親のことでめっちゃ思ってん。
自分が片付けせなあかんこと、子供にさせたらあかんて。
そやから家の片付けやおばあちゃんやおじいちゃんのいらんものも片付けて回収してもらってん。
娘達も片付けてトラック2台分あったよ。
片付け終わって夜は帰省した息子とずっと話してて結局メッセージ送れんかった(ノ_＜)
今年は辛いことばっかりやった。
というか2年前に神戸に住んでた姉が急死して異変に気付いてたはずやのに仕事が忙しくて様子見に行ってあげられなくて連絡なくておかしいなって思って胸騒ぎして様子見に行ったらもう亡くなって1週間経っててちょうど父親が認知になってしまったから私が毎日日帰りで神戸に行って全部片付けたんやけど、あまりのショックで体調大きく崩してしもて、その頃からホンマに辛いことばっかりやねん。
でもひょんなことからSD見つけて始めることにしていっちゃんに出逢って、いっちゃんはいつも穏やかで私を褒めてくれた。
励ましてくれて元気にしてくれて、会ったことない人やのにこんなに自分の力になってくれるんやなーって思ってん。
そやからいっちゃんにはホンマ感謝してるねん。
リボンユーザーになったしこれからも自分なりにがんばってスィーツやお料理勉強して投稿続けようって思ってる。
いっちゃんと一緒にリボンユーザーになれたことホンマに嬉しかった❣️
いっちゃんSDにいてくれてありがとう❤️
来年もよろしくね✨✨
去年ね、みんながすごいお節の投稿する中私はシンプルなチーズケーキ投稿してね、全然空気読めてない人やな自分て思ってん。
でも今年も空気読めてないスィーツから初投稿しようと思ってる(^◇^;)