2020/04/23 大豆粉の衣でハマチの竜田揚げ

モニタープレゼントの大豆粉を衣に使い
我が家の定番、ハマチの竜田揚げです。
子供達が小さい頃、完全にお肉だと信じていたぐらい（笑）食べやすい魚料理です。

もちろんブリでも。
ハマチだと少しお安いのでたっぷり作れます！
厚めにスライスして下味
あとは衣をまぶして揚げるだけ！簡単です。

下味は酒と醤油を同量、おろし生姜とガーリックパウダーを適量ですが、今回は酒の代わりに麹甘酒の素を使いました。

衣はいつもの片栗粉を大豆粉に置き換えて。
さすがグルテンフリー！
サラサラなので本当に薄付き。
きな粉的な香りも揚げると全くなくなるので
絶対に食べた人は気付かないでしょう。

大豆粉は小麦粉と置き変えてパン作りもできるみたいなので、色々と挑戦してみたいと思います。