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手料理
  • 2016/01/11
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筍と新ジャガのパイヤッソン・グリーンピースソース #シェフごはん

参考にしたレシピ
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新じゃがですので、皮付きのまま調理しましょう。普通のじゃがいもの場合は皮をむいて下さい。パイヤッソンは、本来はじゃがいもだけで作るものですが、たけのこを加えることで違った食感が楽しめます。グリーンピースを濾すのが面倒であれば、木ベラなどでサッとつぶすだけでも構いません。
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