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  • 2015/11/18
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鳥ハムの燻製

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塩漬けし塩抜きした鶏むね肉の鳥ハムを低温調理70度のお湯30分で作り!
翌日に燻製しました!
ちょっとあっさりしたしっとりハムが出来ました✨
巻く時に黒胡椒をしてます✨
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