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手料理
- 2013/08/06
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圧力鍋で作った、夏野菜のポトフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- とうもろこしは皮をむき、4等分に切る。
キャベツは芯だけ除いて4等分に切る。
じゃがいもは皮をむき半分にし、ズッキーニは2センチ幅位に切る。
玉ねぎは皮を剥き、4等分に切る。
モロッコインゲンはへたをとっておく。
- 2
- 圧力鍋にキャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、とうもろこし、ズッキーニ、モロッコインゲン、ベーコンと並べ重ね、水をいれ野菜ブイヨンキューブとローリエを入れ蓋を閉め強火にかける。
- 3
- 圧がかかりだしたら火を弱火にし、5分加圧する。
5分経ったら自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、プチトマトを入れ、弱火で2～3分煮る。
ここで味見をして塩味が足りない場合は調整してください。
- 4
- 器に盛り付け、クレソンを添え、コショウをかけて出来上がり。
ポイント
今回は夏野菜を取り入れましたが、お好みの野菜や、鶏肉などでも美味しく出来ます。
5分加圧で、野菜がまだ硬いなと感じられる方は6分加圧でして下さい。このポトフは大人から離乳食、介護食まで使えるレシピです。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
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