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手料理
- 2015/01/12
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トマトと人参のポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- トマト・玉ねぎはザク切り、人参は輪切りにする。後でフードプロセッサーでかけるので適当でOK。
- 2
- サラダ油で①の野菜を炒め、5〜10分火が通ったら一度火から下ろしてフードプロセッサーにかける。
- 3
- ペースト状になったら、生クリームを入れよく混ぜる。
- 4
- 再び火にかけ、温めながら牛乳を少しずつ入れ伸ばす。
- 5
- 温まったら、ハーブソルトとコショウで味を整えて出来上がり★
ハーブソルトは普通のお塩でもOK。お好みで。
ポイント
実は残り野菜で作ったので、実際に使った量はレシピより少し足りなかったりします…(^^;;
トマトの皮むきなどしてから使うとより滑らかになると思います。ズボラなのでやってないけど。
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