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手料理
- 2013/01/02
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お雑煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 金時人参、雑煮大根を切る
雑煮大根の菜は下茹でしておく
- 2
- 一口大に切った鶏肉に ◎をかけ軽く揉みこみ10分絶ったら
分量外の熱湯にくぐらせ取りだし置いておく
(鶏肉に下味をつけている間に
水を沸騰させておくと手際よく進む)
- 3
- 鍋に水2カップ、昆布を入れ昆布が戻ったら火にかける。
沸騰する直前で昆布を取り出す
- 4
- ③に ②と①と ほんだしを入れ野菜がやらかくなったら
薄口醤油を入れる トースターで焼いた餅を入れ
茶碗によそいで完成
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