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手料理
- 2018/07/16
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夏に負けるな！具たっぷり『冷やしお蕎麦』🌿
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お蕎麦を茹でる茹で終わりそうな時に輪切りにしたオクラを入れ、サッと湯通しするザルに上げておく
- 2
- カボチャ、椎茸をフライパンで焼く(蓋をすると短時間で中まで火が通ります)
- 3
- 豆苗、野沢菜をお好みの長さに切るみょうが、小ねぎを刻む大根をおろす
- 4
- 器に蕎麦とオクラ、カボチャ、椎茸など乗せていくトップに大根おろし、みょうが、かつお節を乗せたら、麺つゆを回し掛け、(水で薄めるタイプはあらかじめ混ぜておく)仕上げにレモン汁を振って出来上がり
もぐもぐ! (6)
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冷蔵庫にあるもので冷たいお蕎麦をいただきます🌿
見た目に涼しい星形のネバネバオクラや、
カボチャ 椎茸をちょっと焼いてボリュームを出しつつ
家にあった野沢菜を細かく刻んで
豆苗も入れてシャキシャキ感を出し、
色んな食感を楽しめる一品に仕上がりました😄
最後にレモン汁を振って爽やかにどうぞ✨