2015/02/03
2,004

クマさんの恵方巻き

Name: クマさんの恵方巻き｜いいだし、いい鰹節。ヤマキさんの料理レシピ
Ingredients: 米; 50ml ヤマキ割烹白だし; 大さじ3 A酢; 大さじ3 A砂糖; 5枚 焼き海苔; 5g かつお節; 大さじ1 1 2 しょうゆ; 4本 スティックチーズ; 1本 かんぴょう; 15ml めんつゆ

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

米

ヤマキ割烹白だし: 50ml

A酢: 大さじ3

A砂糖: 大さじ3

焼き海苔: 5枚

かつお節: 5g

しょうゆ: 大さじ1・1/2

スティックチーズ: 4本

かんぴょう: 1本

めんつゆ: 15ml

作り方

1: お米はといでざるにあげ、炊飯器の釜に米、Aを入れすし飯の水加減で炊飯する。

2: Aの合わせ酢の材料を小鍋に入れひと煮たちさせ、冷ます。1と合わせすし飯をつくる。

3: （2）を半量ボウルに移しかつお節、しょうゆを入れ混ぜる。

4: かんぴょうはさっと水洗いし塩少々（分量外）まぶし塩もみする。塩を洗い流し、湯で15分ほど煮戻す。20センチ長さに切り、水50mlとめんつゆを合わせ煮汁がなくなる寸前まで煮る。

5: のりは1/2 2枚、1/3 4枚、19cm長さ、2㎝幅を6枚切る。スティックチーズは縦半分に切る。

6: 【耳】1/3に切ったのりの両端を1㎝あけ、かつおご飯を広げる。スティックチーズを縦に並べ巻く。
【目】2㎝幅ののりに4を広げ細く巻く。　　　　　　　　【顔】1/2に切ったのりの両端を2㎝あけ、かつお節ご飯を60g広げる。目を2本中央に並べ、上からかつお節ご飯を30g広げる。更に19㎝の長さ、2㎝幅ののりをVの字におき上からかつお節ご飯20gを広げ巻く。