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手料理
  • 2013/05/02
  • 3,970

クレームブリュレ

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
卵黄
L3個
牛乳
150cc
生クリーム
150cc
グラニュー糖
50g
バニラビーンズ
1/2本
(又はバニラエッセンス)
リゼ用グラニュー糖
作り方
1
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、軽く混ぜておく。
オーブン150度に余熱。
鍋に牛乳と生クリームとバニラビーンズ(さやも…)を入れ、熱いくらいに温める。
2
卵黄のボールに、暑くなったミルク(さやは外す)を入れ、よく混ぜ合わす。
茶漉しで濾して、ココット(なければ湯呑など)に注ぎ、天板に並べ、オーブンにセットして、お湯(私は蛇口から出る40度くらいのお湯)をココットの1/3位まで入れ、30分焼く。
焼けたら、気をつけて1個取り出し、揺すってプルプル震える程度ならOK!
すぐにココットだけ出しておく。
(天板にお湯がいっぱい入ってるので、天板はあらかた冷めてから気をつけて出してね(´・Д・)」)
3
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、上にグラニュー糖をたっふりかけ、(私は3gのペットシュガー1本でブリュレ2個分です) バーナーでゴーゴーと狐色に焦げるまで焼く。
バーナーのない人はどうするの?(^^;;
スプーンをコンロで焼いてじゅーってするとか書いてるけど、できるのかな?
ポイント

なんだかわかりにくい説明ですいませんm(_ _)m
クックパッドレシピNo.1114049を参考に作らせてもらいましたd( ̄  ̄)

みんなの投稿 (49)
パリッ!とろ〜り濃厚です(≧∇≦)
あ、見苦しいダーの指は見逃してくださいm(_ _)m
こりゃたまりませんね~(*^^*)☆
わー、すごいいい感じだねぇ(*≧艸≦)
上のパリパリたまらん(笑)!
わーW(`0`)W
めちゃくちゃおいしそう( ´ ▽ ` )ノ
かまちゃん‼
珈琲入れて待ってるわっ💕😍💕
早く早くーっ─=≡Σ((( V๑◉∀◉)つ
かまさんの手作りブリュレ٩(♥ε♥ )۶食べたいですー(≧∇≦)
スプーン入れてパリっ!中はとろ〜り、写真から美味しさ伝わってきます😍😍😍
ダーがつくったの!?
美味しそう〜😳上手ですね〜
To: tmjpapa たくちゃん!あっちでもこっちでもありがとう(^人^)
To: mirurin0502 みるちゃん!ありがとう(^人^)おいちかった(*^ิ 艸 ^ิ)
To: Ayamebujoy25 あやめぶちゃーん!道、迷っちゃったかも…(꒦ິ⌑꒦ີ)
To: oooKaoringooo かおりん、ありがとう(^人^)うん、パリッとスプーン入れる時が、か・い・か・ん(≧∀≦*)ノ
To: ritsuxdai りっちゃん!作ったのはかまだよ!右手でスプーン持って、左手で写真取れなくてイラっ(◣◢╬)ってしてたら、スプーン持ってくれた(笑)
To: sudap すだぴー!さんきゅ〜(≧∀≦*)ノ
To: miyakosudo みやこちゃん!ありがとう(^人^)上手だなんて…(〃∇〃)ポッ写真加工のお陰です(*^ิ 艸 ^ิ)
To: kamasann ぢゃ、二人揃ってパティシエなの!?
うっまひょーー(((o(*゚▽゚*)o)))食べたい
これはバーナーゴーですか(-.-)?
To: kamasann さん
レシピって教えてもらえますか?
プリン系は手を出した事がないのですが、作ってみようと思いました😍
バリッと感がつたわってきますね✨
食べたーい!💕
To: ritsuxdai ちゃうちゃうwそんなええもんちゃうで〜(^^;;
To: Ory おりぃちゃん!よっしゃ!また作るからね〜(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
To: kiyoshun きよしゅん!そうそう、バーナーゴーゴー🔥楽しい〜(≧∇≦)
To: miyakosudo みやこちゃん、了解です(^-^)/すこーし待ってもらえますか?また、連絡しますね~(o^^o)
To: tomoemoe ともえちゃん、ありがとう(^人^)パリパリです(≧∇≦)おいちかった(๑´ڡ`๑)☆
かまちゃん🌸🌸
おうちでブリュレだなんて、かっこいー
きゃー☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆めっちゃ美味しそ〜♡バーナー持ってないけど欲しくなっちゃう〜\(//∇//)\
おぉ~っっっ‼
バリっとしとる~‼
私、そんなにも分厚くならへんだよ~(´・ω・`)ショボーン
グラニュー糖たくさん置いてからバーナーしたら、バリバリになる?
わあ✨✨✨
かまさん!
なんて美味しそうなんでしょう💓💓
バリバリ&とろんとろんだ〜✨✨
レシピ待ってま〜〜す😊🎶🎶
かまさん♥久しぶりにSD開けたら…ブリュレ超美味しそーです๛!!(๑⁼̴̀o⁼̴́)੭ु⁾⁾食べに行ってもいいですか😆♡?
To: shino1125 しのちゃん、ありがとう(o^^o)いつもプリンだけど、少し目先を変えてみたよ☆〜(ゝ。∂)
To: suzuranranran すずらんちゃん、ありがとう(^人^)バーナー!いいよぉ(≧∀≦*)ノ ケーキはもちろん、お刺身の炙りもできるし、焼き豆腐(焼き豆腐売ってるのに、使いたいから木綿を買うことがあるw)もできるよ〜!最初使うときのスリルは最高(≧∀≦*)ノ
To: klala くららちん、かまもそうやったん!これで、ペットシュガー?(よくもらうやつ)1本で2個分!結構表面グラニュー糖で真っ白やで(≧∀≦*)ノ
To: meisui829 メイスイちゃん、ありがとう(^人^)そ、そんな…メイスイちゃんにレシピだなんてΣ( ̄。 ̄ノ)ノかまのはクックパッドさんです(^^;;
To: izumi7711 いづみちゃん、ありがとう(o^^o)うん、まだあるよ!てか、いつでも作ります〜(^-^)/
To: miyakosudo みやこちゃぁーん!レシピ載せました。わかりにくいかもなので、クックパッドさん、みながら作ってくださいねm(_ _)m
To: meisui829 メイスイちゃん、とってもわかりにくいレシピを載せました(^^;;ごめんなさいm(_ _)m
かまさん✨
レシピありがとう〜〜💓💓
早速 作る〜💓💓と思ったら、バーナーを持ってなかった😱💦💦
今度買いに行ってきま〜〜す!

…実は前に一回、バーナーを見に行ったんだけど、怖気付いて帰ってきちゃったの💦
バーナー、怖くない?😓💦💦
To: meisui829 メッチャ怖いww
最初使うときは、家事にならないかとか、調理台焦げないかとか、器が割れないかとか、スリル満点(>人<;)
でも、何度か使ってるうちに、こんな便利な物はない‼って感じで、活用中です(^-^)/炙りもできるし、シブストなんかのメレンゲの焼きや、焼き豆腐もらできちゃうよ(笑)
でも、やっぱり怖いから、ズボラなかまでも、使い終わったらすぐに直します( ̄^ ̄)ゞ
お返事、ありがとう(^人^)
ブリュレ大好きよ~\(^o^)/
バーナー欲しいな~いい色で美味しそう~♪
パリッとろーり…❤
考えただけでもよだれがぁ•ू( ͒ᵒ̴̶̷᷄ωᵒ̴̶̷᷅*•ू ͒) ​ )੭ु⁾⁾
昨日ココット買ったんでまた作りたいです(((o(*゚▽゚*)o)))
To: meisui829 あ…家事⇒火事ww
To: macaronT もとちゃん!美味しいよね〜*\(^o^)/*ともちゃん、てっきり持ってると思った!便利よ〜 (´ー`*)🎵メッチャ怖いけどww(笑)
To: erika38 えりかちゃん!うんうん!また作ろうね〜(^-^)/お料理好きなんだね(o^^o)いいお嫁さんになるね(〃∇〃)ポッ
かまさ〜ん♪ 凄く美味しそう😋💕
作ってみたいけど、バーナーない人は、どうするの⁈ 😣
大変遅くなりましたが、レシピありがとうございます!私にとってはかなり気合いを入れないと作れない代物ですが、ぜひ作ってみたいと思っています!
かま から miyakosudo
はぁい!気の向いた時が作り時!!(笑)
また、よかったら作ってみてくださいね( ´ ▽ ` )ノ
かま から 亜矢子
あやこちゃん!お返事遅くなってしまった(^^;;
なんか、スプーンをコンロで焼いて、ジューってするって書いてあるけど、無理だと思うよヽ(´o`;
カラメル作って、流しちゃえ(≧∀≦*)ノ

え?…逆さプリンになるか?
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