鯛めし #シェフごはん

鯛の骨のだしが大事。ごはんを炊くとき、骨からしみ出る油分で米がコーティングされ、パサつかずべたっとしないお米に仕上がります。（スーパーでおろしてもらう場合は骨ももらいましょう）\n※火加減に注意。沸騰するまでは強火。その後中火～弱火で炊きます。