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豚肩の赤身が多い部分を中心に、肉の塊に塩コショウ、スパイスを染みこませてオーブンでこんがりと!
ソースはオーブンで玉ネギやサツマイモを一緒にローストしたものをミキサーにかけてから煮詰め、グレービーソースを作って一緒にお出ししました。
みちっとした噛みごたえのあるお肉に、たっぷりソースをかけて召し上がれ(*´∀`*)