テールの旨みがあふるる牛テール春雨ラーメン(*´∀`*)

素材の値段が高いから、必ずしも美味しい料理になるとは限らないんですよね。値段に関係なく、美味しいものはおいしい(๑′ᴗ‵๑)

といいながら、牛テールとか使って何かを作りたかったので（笑）牛テールスープがﾀﾏﾗﾝ春雨ラーメンを作ってみました(*´∀`*)

冷凍の牛テールを解凍して下茹でと血抜きをし、圧力鍋で柔らかくしてから下味をつけます。

あとは自家製のニンニク醤油と合わせてスープを作り、春雨を戻したものと白髪ねぎ、味付け卵、糸唐辛子と万能ねぎを添えて完成！

テールの下処理をしっかりやれば、極上のスープが楽しめます(๑′ᴗ‵๑)

これ、食イベントとかで出そうかな？ｳﾏｳﾏでした！

#牛テール