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本格的にれんこんが出始める前の若いれんこんだそう。色も薄い?ちょっと透明っぽい?感じです。
れんこんと枝豆、にんじんはさっと湯がいて。ひじきは水で戻します。味付けはマヨネーズ、塩コショウ、ちょっとポン酢。
れんこんシャキシャキで枝豆もプリっと。おいしく出来ました💕