自家製酵母でクッペ

自家製レーズン酵母でクッペを焼いてみましたよ☆

バタールとかはまだ成形も難しいから、まずはラグビーボール型でクープ一本のクッペで修行！


いや〜撃沈（笑）

クープはビビりすぎ？全然開かないし(右下に注目…しないで、笑)、クラムもギッチリ詰まってて重い感じに…

でも最初なんてそんなもん、と前向きに捉えて数をこなすべし！


まずは自家製レーズン酵母が元気なので満足です´◡`

中種、何回くらいまで継ぎ足し出来るのかも実験！

しゅんやさん♪
実は中種継ぎ足しの時に酵母エキス作成に使ったレーズンも練り込んだのですが、味は良い感じです´◡`

クープが開かなかったから水分がきちんと飛んでないんでしょうね😂
発酵の時間ももう少し伸ばしてみます！

このパンはおとついの晩〜昨日の朝に焼いたものでして、ゲストは先ほど帰りました💦
体調は山を越えたっぽいので、明日はちょっと家事休ませてもらいます（´-`）

リスナもありがとうございます(人'ｗ'●)

そうだったんですか…(^^;;
あまりコメントばかりも悪いなぁと思いながらも、そんな体調の中カレー、しかも牛スジ入りを作るなんて凄いなぁーと感心していました。。
やっとゆっくり出来ますね。。😊

僕も酵母のレーズンをたまに使います。
これもまた良い感じになりますよね！

水分、焼成の温度を変えてみるともしかしたらイイかもしれませんね。

またスナップ楽しみにしています❗️

美味しそうなクッペでござる♡レベルの高いコメ会話でござる(笑)関心するでござるよ♬

すっごい美味しそうよ〜ﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ ｼﾞｭﾙ♪
ビビり過ぎクープ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)ﾌﾟｯ♪
あたしも経験あるある🎵ってゆーかいつも笑
でもめぐみちゃんのキレイやわ〜✨

すごく美味しそう♡
さすが めぐちゃんo(^_^)o