グルテンフリーの米粉ビーフンを使った具沢山つけ麺です。 具材の下ごしらえは手を抜かず。一手間で風味豊かな出来栄えでした。

冷蔵庫にあるもので作ったんですが、ナスを焼き、鶏皮をゆっくり焼いで油を抜きカリカリに。油揚げを油抜きして、鶏胸肉は片栗粉をつけて下ゆで。長ネギも焼き目をつけ、人参しめじ。味は出汁とめんつゆで薄味に仕上げました。
薄焼き卵とネギをトッピング。
米粉麺のソーメン風。美味しいです。