肉汁たっぷり歯応えしっかりの煮込みハンバーグ

玉ねぎは細かく、そしていためない
パン粉少な目、卵多め
こねはしっかりたっぷり
塩コショウナツメグ以外にさとうも適宜いれます
沸騰したお湯に浸して表面がかわったらお湯を捨てて新しい熱湯に変えます。
火が通ったら新しいフライパンで焼き色をつける。
ゆで汁にさとう、ケチャップ、お好みソースをいれてにつめます。
煮詰めたらハンバーグをもどし軽く絡めます