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手料理
  • 2015/06/18
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鯖の味噌煮・茶碗蒸し・けんちん汁♡

レシピ
作り方
0
茶碗蒸し

卵…二個、水…300、ほんだし小さじ2、みりん…小さじ1、醤油…小さじ3を混ぜて漉す


鯖の味噌煮(奥園さんレシピ)

調味料(4人前)

味噌、砂糖、酒、みりん、水…各大さじ4
酢…大さじ1、ほんだし…小さじ1、生姜…適量

鯖に塩を振り20分以上おく。
熱湯をかけて臭みを抜く。
フライパンに調味料を全て入れて沸騰したら鯖を入れて5~7分煮汁をかけながら煮る
身を取り出して残りの煮汁を煮詰めて鯖にかける

先に鯖に塩を振っておくのが重要みたいです!煮込みすぎないから身がふっくら柔らかく仕上がります。味は染みませんが上からかける煮汁の味が濃いのでちょうど美味しく食べれます♡

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明日は年に一度の胃カメラの為和食に。
茶碗蒸しはまた新しいレシピで作ってみました!
具は、鶏肉、カニかま、椎茸、筍で、私は具は息子にあげました(´・_・`)
鶏肉は先にお酒をまぶしてレンチンして火を通しておき、その時にでたエキスはだし汁のなかに足しました♪

鍋に水を張り沸騰してから中火で10分、火を止めて5分だけどそのまま保温で10分位おいてみたけどプルプルでした♡

鯖の味噌煮もお酢を入れたのは初だったなー。でも身がフワフワで柔らかく仕上がり美味しかったです!

さぁー。これから明日の朝も御飯食べれません 😭
水でガマン。ここ見るとお腹が減るので今日は早く寝ちゃおうかな(笑)
明日胃カメラなの?😱
私アレ苦手なの😖
ゆっこちゃん、頑張ってね✊🏼

和食いいね〜〜💕
鯖味噌食べたくなった〜😄
お、茶碗蒸しのコツが!試してみたくなったよ😊
胃カメラ、毎年飲むと慣れるもんなのー?バリウムしか経験ないから怖いわ😱
ゆっこ から まるま
まるまちゃん♡

そうなのー⇩明日胃カメラ 󾌻
私も苦手だよ。お薬使って寝てる間にやってくれる所なんだけど、最近薬が効かなくなっちゃって意識がある中でやるからオェッてなるよー 󾭛
ゆっこ から 咲きちゃん
咲きちゃん、もう毎年受けるようになって結構経つんだけど鎮静剤を使ってくれる病院で受けてるんだけど、年々その薬に慣れて来ちゃったのか効かなくなっちゃって 󾭛苦しいよー。胃カメラ前に飲む液体もまずくて苦手なのー 😭

茶碗蒸しね、鍋に三分の一位の水を張って器にはアルミをかけて輪ゴムをするとスが入らないよー!
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
ゆっこち〜〜ん
嫌だ〜〜😂😂胃カメラ〜〜😭😭
毎年ちゃんと検査してるのは凄いね😖👍🏼

またまた鯖以外でヨロピク〜〜😂だー😁(笑)
茶碗蒸しは大好き〜〜👯👯💞💞
鯖は蕁麻疹出るようだから1度も口にしてないよ〜〜😜💦

明日頑張れ〜〜😉👍🏼
ゆっこ から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃーん♡

胃カメラ~!私も嫌いだよー 😭 😭
でもポリープあるから念の為毎年うけてるのー⇩⇩

鯖は怖いもんねー!私はサザエがダメなの 😂 😂

明日頑張る~ 😭 😭
わ~和食も美味しそう♪
胃カメラ!!
私検査したことない~
辛さが分からないけどゆっこちゃんがんばれ~(*≧∀≦*)
ゆっこちゃ〜ん😭💦

恐怖の前日は早く寝るに限るな😂
胃カメラは1度だけやった事ある
んだけど…
😱オェ〜ってなるよね😭😭😭
私👵は、鼻🐽から入れたけど
涙と鼻水がジャージャー出たよ(笑)

きよこちゃんとこで見たけど
逆流性胃炎なんだよね…
婆👵もなんじゃ…😨
空きっ腹に緑茶🍵が良くないと
聞いて止めたら
だいぶ良くなったじょ〜🎵

歯医者や胃カメラや大変じゃな⤵️
ふぁいと💪😁💕
ざ、和食✨✨✨
めっちゃ美味しそう〜〜‼️
鯖の味噌煮も大好物だよ💕

胃カメラ💦
私、まだバリウムしか経験なし。
早く終わらせて、美味しいもの食べてね💕
ゆっこちゃん、おはよう💕
もう胃カメラのんでるかな( ̄▽ ̄)
お疲れー!
やっぱり和食、落ち着くね(o^^o)
ゆっこちゃん、胃カメラ仲間❤
私ゃ火曜日に行ったよー😥
やっぱドキドキ❗
結構ブルーになるわ。

お疲れさまでした(。´Д⊂)
ゆっこ から みったん
みったん、遅くなってごめんねー 🙏
やっと頭痛が治まってきて携帯触れるようになったよー。
ゆっこ から ボンバー
ボンちゃん、遅くなってごめんね 🙏

私は食道炎もあるけど、胃にポリープ多発中なのよー 󾭛良性だから放置なんだけどね。毎年受けるようにしてるの。鎮静剤使うのに最近は効かなくなってきて意識ある中での検査。苦しいよねー。鎮静剤のせいで酷い頭痛 😭

あ、歯医者はもう終わったよーん 󾮘
ゆっこ から りまこ
りまこちゃん、遅くなってごめんねー 🙏
夕べは消化のいいものって言われてたから和食にしたよ。ご飯は半分にしたよ。
私はバリウム経験なし。あれもキツいと聞いたけど 󾭛
ゆっこ から くみさん
くみさん、遅くなって~ 🙏
検査は午前中に終わったけど、鎮静剤使うといつも酷い頭痛なのー。さっきまで動けなかったよ。
ゆっこ から あや
あやちゃん、胃カメラ仲間かー♪
やっと頭痛が治まってきたよー。

薬使ってくれるからぼぉーっとしてる間に終わるんだけどやっぱりキツいわねー。ポリープ多発中(笑)
あや から ゆっこ
前は安定剤使ったけど、今は咽の麻酔だけ。
だから直ぐにフッカァーツ❗

アハハ😅私も多発中の為、毎年だよ。
ゆっこ から あや
多発仲間ねー(笑)

私は喉の麻酔だけじゃオエオエなって無理なの。参ったね~。
ゆっこちゃん胃カメラお疲れ様~(*´∀`*)
私まだ胃カメラしたことないんだよね💦バリウムもない💦
鼻からの方がおえってならなくて楽っていうけど、どうなんだろうねσ( ̄^ ̄)?

和食の夕飯美味しそう💕
茶碗蒸し大好きなんだけど、上手く作れなーい・゚・(つД`)・゚・
この方法でチャレンジしてみる~💕
ゆっこ から めぐチー🌿
めぐちゃーん、おはおはー♡

鼻からカメラ、喉を見るときにやったことあるけどそれで胃まで見るとなるとどんな感じか想像出来ず…。

胃カメラカプセルが早く一般的に適応されるようになって欲しいわ。
ゆっこちゃん❤胃カメラお疲れさま~💦私一度もやったことないんだよね~💦受けなきゃと思いつつ恐怖だわ~😥😥😥
鯖の味噌に🎵子どもたちも好きだからよく作るよー‼いつも分量もはからずだけどね(^_^ゞ鯖取り出して煮汁煮詰めるんだね🎵その方が身も柔らかく仕上がるかな🎵今度やってみる~💕
ゆっこ から teruyo
てるよちゃん、見にきてくれてありがとー♡

胃カメラ。私は胃が弱いから毎年受けるようにしてるけど、やらなくていいならやりたくないよねー 😭

味噌煮。このレシピで作るのは私も初めてなんだけど、中まで味噌は染みないけど身はふんわりのまま!ちょっとお酢が強いから若干調整しても良さそうだよ♡でも煮詰めたタレを絡めてご飯で食べたら美味しかった~♡
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