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手料理
- 2023/07/02
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タンシチュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 皮を除いた牛タンを玉ねぎ、セロリ、ローリエを入れたヒタヒタの水から、煮る。灰汁や脂は取り除く。水を足してタンが柔らかくなるまで煮る。
- 1
- タンを取り出し、切る。新じゃが、にんじんも、切る。タンと、新じゃが、にんじんを鍋に戻し、しばらく煮る。ドミグラスソースを加え、新じゃがが柔らかくなるまで煮る。ケチャップを加え、更に煮る。
- 2
- 水加減を見て、濃い時は、少し水を足す。タンがホロリと柔らかくなったら、器に盛る。
ポイント
圧力鍋を使うと早く出来ますが、時間をかけてじっくり煮たのは、美味しいです(^^)
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#タンシチュー