えびなのゴマ味噌和え♪

きょうの日曜市で、ゲットした「えびな」と言われる葉野菜、「ぎぼうし」とも言う柔らかい葉野菜です。初めて買いました。

お店の方が、酢味噌和えが合うよ～と言うことで、今夜はゴマ味噌和えにしました。

茹ですぎないように気をつけて、そのまま味見したら、全然味に癖はなく、すりつぶしたゴマ味噌で手早く和えました。