甘くみずみずしい旬の新にんじんのお手軽スープ｜スープ・レッスン｜有賀薫｜cakes（ケイクス）

アロマレッドという美味しい人参を買ったので有賀薫さんのシンプルな人参スープにしました。
水を加えて煮るときに押麦とウィンナーも追加しました。

味付けは塩だけなのに、不思議なくらい甘くて美味しいです。蒸し煮の効果か人参独特の癖がないし、皮も入れて煮たせいかスープ自体も甘いです。