鶏南蛮蕎麦

焼きネギをつくり、
そぎ切りににした鶏胸肉をごま油で、焼き、
みりんを多めに、酒、醤油、砂糖、本だしで
煮込みました。
鶏胸肉だけど、パサつがず、とても柔らかく
煮えて、美味しかったです。

生蕎麦が、色の濃い田舎蕎麦で、
濃いめのつゆとよくあって

夫も、汁まで全部飲み干してました。