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- 2014/10/21
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ぽん酢ぶり大根
レシピ
作り方
- 1
- ブリは食べやすい大きさに切って塩をふり、水分が出たらキッチンペーパーでふく。大根は皮をむいて薄い輪切りにする。生姜は薄切りする。青ねぎは小口切りする。
- 2
- 鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド」、みりんを入れて中火にかけ、沸騰したらブリ、大根、生姜を加えて落とし蓋をし、水気が少なくなるまで煮る。
- 3
- 器に盛り、青ねぎを散らしたら完成。
ポイント
大根は薄切りすることで、短時間で中まで味が染み込みやすくなります。
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ヤマサ醤油公式アカウント和食の定番「ぶり大根」。「ヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド」を加えると、簡単に味が決まるうえ、お酢のチカラで魚の臭み取りと煮崩れを防ぐ効果があります。
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