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手料理
- 2016/03/08
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ツナおろしパスタ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
- パスタ240g 大根10cm分 ツナ缶1缶 シソ、海苔、白胡麻:各自お好みで適量 オリーブオイル大匙1 麺つゆ大匙1 塩適宜 水(茹で用:推奨2L) 塩(茹で用:推奨大匙1)
作り方
- 1
- 1:鍋に塩と水を入れ沸かします。沸くまでの間、大根をおろします。
2:湯が沸いたらパスタを入れ、アルデンテまで茹でます。
3:茹でてる間、ツナ缶の油をよく切り、大根おろしも水分が垂れない程度にきつく絞ります。時間が余ったら、シソの千切りや揉み海苔なども用意しましょう。
4:パスタが茹で上がったら、お玉2杯分の茹で汁を別に取り分け、油を引いたフライパンにパスタを入れ、取り分けた茹で汁と麺つゆを入れなじませる様に炒める。味が薄ければ塩で微調整。
5:茹で汁が乳化しトロッとしてきたら、皿に移し、大根おろし、ツナ、シソや海苔をふりかけ完成
注意:パスタを炒めるのは、あくまで乳化させるのが目的。先にパスタを入れておくと乳化しやすい。大根おろしはキツめに絞ってもOK。水分が多いと完成後に味が薄くなる。
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かざみん漫画飯:VBローズにザックリと出てました(=ﾟωﾟ)ﾉ知っている人いるかな？( ^ω^ )
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